Recetas fáciles de empanadas
Variedad
Hay una gran variedad de recetas de empanadas debido al hecho de que pueden ser rellenadas con casi cualquier cosa que queramos. También hay muchas recetas de masa para empanadas diferentes, aunque en países tales como Uruguay y Argentina la masa puede ser comprada pronta para armar las empanadas en todos lados.
Una receta de masa
Una de las muchas recetas de masa de empanadas que podrías encontrar requiere los siguientes ingredientes: 400 grs. de harina, 350 grs. de manteca, 300 cm3 de agua, y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla estos ingredientes y luego amasa la mezcla. Cuando eso está pronto, déjala descansar por alrededor de una hora, y luego estírala hasta que tenga un grosor de alrededor de 1/3 cm. Luego córtala con una taza o vaso redondo que tenga un borde de alrededor de 12 cm. de diámetro, Corta tantas como sea posible.
Algunos rellenos
Como dijimos antes, hay muchos rellenos de empanadas distintos que podrías probar. Dos de los más comunes son carne picada y jamón y queso. Puedes usar tu imaginación y hacer estos rellenos como prefieras, pero aquí te daremos algunas ideas.
Para las empanadas de carne picada podrías usar: carne picada (por supuesto), cebollas (cortadas bien chiquitas), ajo picado, huevos hervidos cortados en pedazos chicos, aceitunas cortadas en pedacitos chicos, un poco de aceite y un huevo crudo. Cocina la carne picada con el aceite, cebollas y ajo. Cuando esto está hecho agrega la sal, aceitunas, huevos hervidos, y el huevo crudo (más de uno si es necesario, hasta que la mezcla parezca consistente). Luego rellena la masa de empanadas con esta mezcla poniendo un poco en el centro y luego doblándola, sellando los bordes. Cocínalas en el horno (en una asadera con un poco de aceite) o fríelas en aceite.
Para las empanadas de queso y jamón podrías usar: queso mozzarella cortado en pedazos chicos, jamón en pedazos chicos, y un huevo crudo. Mezcla estos ingredientes (sin cocinarlos) y luego llena la masa de empanadas y sigue los mismos pasos que para las de carne picada.
