Receta de guiso de arroz y carne
Cena familiar
El guiso de arroz y carne, al igual que otros tipos de guisos, son una cena (o almuerzo) de invierno popular en Uruguay. Este guiso es mas espeso que otros tales como aquellos hechos con porotos o lentejas.
Una receta
Para esta receta de guiso de arroz con carne vas a precisar: 2 tazas de arroz, 1/2 kg de carne, 1 cebolla, ajo, 2 papas, 2 zanahorias, 1/2 litro de salsa de tomate o 1 kg de tomates picados, un trozo de panceta (alrededor de 300 gramos), aceite, sal, y pimienta (si lo deseas).
Cómo preparar este guiso?
Deberías comenzar por poner un poco de aceite, la panceta y la carne cortadas en cubos pequeños, ajo picado, y la cebolla cortada en pedazos pequeños, en una cacerola y cocinar hasta que el ajo se vea dorado.
Luego, agrega la salsa de tomate y tomates picados, un poco de agua, sal, las zanahorias cortadas en pedazos pequeños, las papas en cubos pequeños, y el arroz (deberías agregar mas agua si es necesario mientras el arroz se cocina). Cocina hasta que el arroz este hecho y la salsa de tomate este casi completamente absorbida (este plato no debería ser muy jugoso)