Masa para empanadas

 

Encontrar la masa correcta

Una buena empanada depende de su masa tanto como del relleno que lleve. Hay varias recetas de masa de empanada diferentes, y quizás tu quieras probar unas cuantas hasta encontrar la que te gusta. Aquí compartiremos un par de ellas con ustedes.

Primer receta

Para esta receta de masa de empanadas vas a necesitar los siguientes ingredientes: 350 gramos de manteca, 400 gramos de harina, 1-2 cucharadita de sal y 300 cm3 de agua. Como preparar la masa: mezclar todos los ingredientes y luego amasar la mezcla hasta que se vea pareja y suave. Entonces, dejarla descansar por alrededor de una hora. Luego, estirarla haciéndola tener un grosor de aproximadamente 1/3 cm. Luego usar un elemento con forma circular tal como una taza con un diámetro de entre 12 y 18 cm. para cortar la masa de empanadas.

Segunda receta

Esta segunda receta para masa de empanadas requiere: 1/2 taza de agua, 2 tazas de harina, 3 cucharadas de manteca blanda, 1 cucharada de azúcar, y 1/2 cucharada de sal. Como preparar esta masa: Poner la harina en la mesa, formando una corona con ella. Agregar los restantes ingredientes en el medio de la corona y mezclarlos. Amasar hasta que esté pareja y no se pegue a los dedos. Entonces dejarla descansar por entre 1/2 y 1 hora. Luego, estirarla hasta que alcance un grosor de alrededor de 1/3 cm., y cortar en formas circulares de entre 12 y 18 centímetros de diámetro.