Comidas y postres uruguayos

 

Tradiciones

Una importante parte de las tradiciones de los uruguayos está relacionada con la comida y los postres. Cuando los uruguayos quieren hacer una reunión con amigos, hacerlo con un asado es usualmente una de las opciones principales. Comer un asado, bizcochos, un flan con dulce de leche, o un arroz con leche son siempre buenas excusas para sentarse y ponerse al día con amigos o familiares.

Asado

El asado es la comida típica uruguaya por excelencia. El asado tradicional uruguayo es cocinado en un horno especial, llamado parrillero, en el cual la carne es cocinada a las brasas. La carne usada para un asado usualmente consiste en tiras de asado acompañadas con chorizos, morcillas, chinchulines, mollejas y otras piezas de carne.

Una de las primeras cosas que llaman la atención de las personas que visitan Uruguay es la forma en que los asados pueden verse por todos lados: la mayoría de los restaurantes los hacen, y a menudo uno puede ver el asado siendo cocinad desde la mesa. Además, el olor a asado es típico en Uruguay; camine por ahí un domingo al mediodía y seguramente olerá un asado en unas pocas cuadras.

Dulce de leche

El dulce de leche es otro de los elementos mas importantes en la cocina tradicional uruguaya. El dulce de leche está presente en muchos postres uruguayos al igual que es comido con pan, galletas, bizcochos, y muchas otras cosas dependiendo del gusto personal.

Una lista básica

Hay varias comidas y postres tradicionales que no se deben perder al visitar Uruguay. Entre ellos podemos nombrar: el asado (por supuesto), milanesas, chivitos, pascualina, empanadas, arroz con leche, flan (puede ser con dulce de leche), alfajores y helado de dulce de leche.